第827章 正式的营业（大家儿童节快乐）
??依旧是傍晚的6点钟，在大批人都聚在若餐厅门前时，冯一帆从里面打开门，随后领着后厨的厨师们出来。 ??众人在门口分开两边站好，冯一帆站在中间的店门前。 ??面向古街上的人群，甚至是各式各样的手机、照相机和摄像机镜头，冯一帆依旧是非常平静。 ??“各位晚餐时间好，今天是我们若餐厅真正的正式营业，我和若餐厅的全体人员，在这里诚恳的邀请各位食客，可以给我们提出更多的意见，让我们可以在菜品，服务等各方面进行调整。 ??当然，因为若餐厅的桌子有限，所以现在可能预订位子有些困难。 ??也请各位不用着急，因为若餐厅既然开业，不可能短时间内关门的，大家可以等这一波热度过去之后，再来预订，我们若餐厅全体，随时欢迎大家来享用晚餐。” ??随着冯一帆的话说完，两边的众人立刻齐声说：“欢迎各位来享用晚餐。” ??随后在一片掌声中，其他人先回到餐厅里去。 ??剩下冯一帆和苏连成在门前迎接订下位子的客人进门。 ??当然，每个预订了位子的客人，进门都必须要出示一个，今天餐厅发给他们的一个图标，这也是冯一帆有意安排的。 ??目的是防止有人去抢订之后，转手再把预订位子高价卖出去。 ??而这个图标，也是上午冯一帆让妻子专门打电话过去一个一个确认后，才发给对方的这些图标。 ??所以基本上已经杜绝了一切可能黄牛的行为。 ??随着一位一位客人亮出图标进入餐厅。 ??古街上围观的人也是越来越多，大家都非常羡慕能够进若餐厅的这些人。 ??今晚第一天营业，若餐厅只接待这么一批人。 ??这一来是为了保证服务和菜品质量。 ??二来还是因为冯一帆手上食材有限，要支撑三天的营业只能如此。 ??从六点到六点半，整个半个小时，第一批预订的客人终于算是到齐了，已经在餐厅里坐了下来。 ??冯一帆等客人都到齐，让苏连成先进入餐厅。 ??他则是在门口继续跟围观的众人聊了几句。 ??“各位，我明白大家的心情，大家肯定都希望可以来我的若餐厅吃一顿，在这里呢，我还是要事先说明一下。 ??若餐厅虽然不算是很高档的餐厅，但是我们还是追求食材的新鲜，以及每一道菜都凝聚着我们餐厅全体厨师们的心血，所以在价格上还是要高于普通的小餐馆。 ??其次，因为若餐厅的地方有限，如今也只有22张桌子，未来我也不会专门去扩充，所以应该还是会保持预订位子的模式。 ??在这里，我想说，我希望大家是在某个特殊的日子，或者是带孩子，或者是带妻子，或者是带家里人，来我们若餐厅品尝美食，而不是要把若餐厅当做是一种打卡的显摆地方。 ??我们诚挚欢迎每一位喜欢美食的朋友光临。 ??冯一帆在这里，再次感谢每一位对我和我餐厅每一位厨师的支持，谢谢大家。” ??冯一帆的这么一番话说完，顿时古街上爆发起一阵掌声。 ??他的这么一番话，也是被不少人给录制了下来。 ??街头上的人纷纷鼓掌叫好。 ??“好棒，冯大厨这才是一位厨师该有的态度。” ??“对对，开餐馆就是要做的好吃，而不是单纯只是为了搞噱头，变成一个个所谓网红打卡地，但实际上一点都不好吃。” ??“没错，冯大厨好棒，就是要坚持做味道，而不是搞营销。” ??“支持支持，冯大厨我们一定支持你的。” ??“冯大厨，我们什么时候能够开始后面的预订啊？” ??面对有人提出订座的问题，冯一帆便正式告知了一下：“后天我们会根据食材到货来开放国庆前的订座，至于国庆期间呢，我们餐厅将会从中午一直到晚上，应该会开放两轮座位的预订。 ??当然，我个人不建议大家国庆节预订，如果是淮城本地人，可以等国庆之后，在某个重要的日子，再来我们餐厅订座的。 ??如果是外地专程来淮城旅游呢，国庆期间可以预订若餐厅的位子。” ??说到这里，冯一帆索性直接说：“另外，国庆苏记也会恢复营业，到时候大家也可以去苏记。 ??苏记大堂里的座位是不需要预订的，当然苏记二楼的餐厅是需要预订的。” ??把事情都给说了一遍，冯一帆算是给街头上大家一个交代了。 ??之后，他便跟街头上的支持者们告别，转身进入到餐厅里。 ??若餐厅的门关上了，但外面街头上人群依旧是热情高涨，一个个都是满脸写着兴奋在讨论着。 ??“苏记要开业了。” ??“是啊，等了好久的。” ??“苏记不用订位子的，真是太棒了。” ??“哈哈哈，确实很棒，到时候可以去苏记好好大吃一顿的。” ??“不过苏记不用订座的话，那苏记肯定会有好多人。” ??“我不用坐在苏记吃啊，我可以打包带走嘛。” ??“对对，我就是想要吃苏记的炒饭、面条和小馄饨，又不用在苏记吃，到时候可以打包带走。” ??“我可以把苏记的菜一样打包带走的。” ??“嘿，你们都打包的话，我就到苏记好好吃一顿。” ??街头上人们，对苏记的开业更加的期待，毕竟来古街上的人中，大多数知道冯一帆还是通过苏记，所以大家对苏记依旧是充满了期待。 ??此时，在若餐厅当中，客人基本上已经坐下来过后，冯一帆和苏连成也是把菜单拿给大家去挑选。 ??菜单上是两份套餐，除了两份套餐之后，当然也可以加一些菜品。 ??这个全看食客的个人意愿。 ??当然，主菜方面的话，冯一帆还是不能允许客人像是罗德尼那样点上两道。 ??毕竟食材整体的数量摆在那里，如果任凭客人去点那么多主菜，可能接下来两天的营业会受到影响。 ??因此，今天来的客人里，当有人看过昨天直播，提出想要点两份主菜的时候，冯一帆会非常客气进行一番解释。 ??“抱歉，主菜现在不能点两份，因为主菜的食材有限，所以还请各位能够多多包涵。 ??而且每一份的主菜，都是搭配相应套菜中其他菜品才能构建出一个完整的套餐味型，所以从品味美食的角度上来说，我也不建议大家像昨天那位专业主厨客人一样，点上两道主菜。” ??听完了冯一帆的解释，大家也都纷纷表示能够理解。 ??而苏连成则是完全化身为一位彬彬有礼的接待人，为大家进行了今日的一些菜品的推荐。 ??“餐厅今日为各位推荐的是两份套餐，一份是以各类菌菇和肉类为主的山珍套餐，另一份则是以鱼虾为主的河鲜海味套餐。 ??两份套餐大家可以点其中的一份，两份套餐都有其特色，希望各位可以凭借各自的喜好去选择。” ??介绍完毕后，苏连成也是会凑近一些客人的身边，进行非常低声的询问。 ??而此时，餐厅里响起一些轻柔的音乐，让整个餐厅内的氛围一下子变得异常雅致。 ??很快，一些客人点菜了，各自都是选择自己喜欢的套餐。 ??冯一帆看到有人点菜之后，也是拿上了菜单进入后厨，对众人说：“好了，可以开始。” ??随着冯一帆的一声令下，后厨里每个人都是忙碌了起来。 ??而因为是半开放的后厨，所以在场的客人能够看到后厨里忙碌的身影。 ??不少人都赶紧拿出手机来，把后厨里忙碌的过程拍下来。 ??很快一道道的前菜送出去。 ??这其中有冯一帆亲手送，也有其他的厨师送。 ??每一道菜送到客人的面前，负责送菜的人都会轻声告知客人菜的名字，还有就是菜品所用的一些食材，以及烹饪的一些大致手法。 ??光是两份套餐的开胃菜，已经是让客人们感到惊艳不已。 ??在直播上，看到别人品尝的时候，并不会很直观的冲击视觉。 ??可是如今真的见到了，还是让大家觉得非常的惊艳。 ??因为这个开胃菜实在是太小巧精致了。 ??简直像是一枚放在盘子里的艺术品。 ??不少人甚至仔细看了半天，还用手机拍了多个角度照片，都有点不忍心去吃这么一小口。 ??当然，最终食客们也还是把菜品拿起来，用手捏着放入口中。 ??因为开胃菜是要拿手吃，所以餐厅也是配备了消毒纸巾，让大家可以在吃之前对手掌进行清洁。 ??把精致的开胃菜吃进口中，复合的味道让食客们感到惊喜。 ??舌头上的味蕾有一种仿佛一下子被打开的感觉。 ??真的是口舌生津，食欲很快被勾起来。 ??当第一道开胃菜吃完后，苏连成会在客人回味一阵后，主动帮客人把开胃菜的盘子收走，并且告知后厨应该给上那一份套餐后面的菜。 ??“8号桌，9号桌，10号桌，上河鲜海味第二道菜。 ??11号桌，6号桌，17号桌，20号桌，上山珍第二道菜。” ??得到了反馈之后，冯一帆带领厨师们立刻去给客人上第二道菜。 ??就这么一道一道菜品呈现出来。 ??今天来的客人们真是个个都觉得太值了，因为光是在直播和视频里看菜，还是没有现场亲眼所见那么具有视觉冲击。 ??何况除了视觉上冲击，还能够品尝到每一道菜。 ??当然，今天来的人中，还有一些比较专业的美食评论者。 ??他们今天来的目的，自然是想要找出冯一帆菜品的不合适之处，然后趁机宣扬一番，好可以从中获得一点自己的声望以及好处。 ??但是当亲眼所见这些菜，并且品味到这些菜后，美食评论者们都有些哑口无言。 ??因为这里的每一道菜，都是那样的几近完美。 ??无论是摆盘造型，还是每一道菜的味道，真的是让人只有惊艳。 ??何况这些菜背后的各种食材，更多是国内的本土食材。 ??光是这一点，实际上也是让不少今天过来美食评论者们哑口无言。 ??能够不用最顶级的食材，但却又能够做出非常顶尖的味道来，这可真的是让美食评论者们有点难以下笔，一个个一边吃也是一边揣摩，回去之后该如何去评价若餐厅？ ??冯一帆自然也是把那些人看在眼里。 ??其中几位很知名的美食评论者，冯一帆是认识的。 ??在国外的餐厅，他也是经常会见到他们。 ??和国内不同的是，国外任何一家餐厅都可能会因为这些人一篇文章，甚至是一句话就瞬间变得无人问津。 ??所以这样一群人，对国外很多餐厅视为敌人。 ??甚至有不少餐厅会拒绝他们就餐。 ??冯一帆却并不在意，哪怕是当初在国外的时候，其中一两位曾经写过他主厨餐厅的坏话，也让他获得过不少的差评。 ??但即便是被说坏话，被给了差评，冯一帆依旧能够吸引足够食客。 ??今天也同样是如此。 ??冯一帆觉得自己不必要去讨好他们。 ??若餐厅也不需要他们给的评价。 ??所以当马小龙、凯瑟琳以及汉斯和汤姆，都悄悄跟他进行了提醒过后，冯一帆依旧是胸有成竹的样子。 ??“不用担心，做好你们自己的就行，他们如何评价随便他们去写，我们又不准备去参加星级评价，我们是要创造属于我们自己的标准，所以我们不需要他们这些评论者来评头论足，我们只需要对食客负责。” ??冯一帆这么一说，让几个人也都是瞬间有一点点被振奋到。 ??接着，几个人也都是回去认真工作，对评论者的评论也是不再关注。 ??尽管冯一帆他们提前做了不少准备，但真的开始烹饪的时候，依旧还是需要花费不少的时间。 ??所以整体上来说，当大家吃了大概三十分钟后，才终于开始陆续上到了主菜阶段。 ??而这，实际上在西餐厅来说，可能已经算是比较快速。 ??当两份套餐的主菜上桌，真的是再次让食客们惊艳。 ??本来以为之前的各种前菜，已经算是一道道都别具特色。 ??但是当主菜上桌，包括美食评论者在内，食客们终于还是意识到，他们终究还是小看了冯一帆。 ??一份榛果香煎石斑鱼，一份自然烘烤牛里脊。 ??在今晚的食客，尤其是美食评论者看来，觉得可以称得上是最顶尖的主菜。