第19章 呈现给老食客的新菜品
??冯若若在幼儿园里过得很开心时，在苏记小餐馆中，冯一帆也是异常的忙碌。 ??由于昨天老食客的宣传，今天来小餐馆的老食客更多了。尤其是经过昨天老食客们宣传，得知苏记老味道又回来了，很多老食客甚至从城市较远地方专程赶来。 ??这也是由于老街周边陆续被开发改建，所以原本居住在附近不少居民，都搬到城市其他地方缘故。 ??有些老食客甚至已经有两三年没有来苏记吃过了。 ??再次踏入熟悉的苏记小餐馆，看到已经坐在轮椅上的苏锦荣，一些老食客也是不禁潸然泪下。 ??“老苏啊，没想到这才两三年不见，你怎么就这样了呢？” ??“唉，真的是岁月不饶人，我们这些人是真的老了。” ??“老苏遇到这么大的事，为什么都不通知我们大家一声呢？” ??“就是啊，说一声，我们这些老家伙肯定会来的。” ??…… ??面对老食客们的热心，苏锦荣僵硬的脸上绽放出微笑，努力张口说：“谢，谢，我，没事，大家，坐，坐，下，吃吃……” ??老食客们赶紧坐下来，一个个安抚着苏锦荣。 ??“老苏，你别说，我们都明白。” ??“是的，老苏，你保重身体，好好恢复。” ??“幸好老苏你当年看人准，有这么个好女婿啊。” ??“是啊，现在女婿回来接班，真的很是时候。” ??“老苏你就安心恢复身体吧。” ??…… ??在老食客们陪着岳父聊天，冯一帆已经在后厨准备好了中午的面和饭，给老食客们呈上他们在苏记吃了很多年的味道。 ??当冯一帆端着托盘走出来，还没有看到托盘上的面和饭，香味已经让老食客们迫不及待。 ??“嗯，就是这个味道，香浓的鸡汤香味啊。” ??“好好好，终于又能吃到苏记的老味道了。” ??“闻着就知道，这才是苏记的味道啊。” ??“哈哈哈，老苏果然后继有人。” ??…… ??冯一帆首先给老食客们呈上的是面，一碗一碗并不多，但却很饱满的面。 ??老食客用筷子轻轻拨开上面堆着的配菜，夹起埋在汤中的面条，看着金色的面条顿时都笑了。 ??“就是它，伊府面啊。” ??“吸溜，哎呦，就是这个味道，面比汤鲜啊。” ??“好棒啊，这面劲道十足，有麦香，鸡汤香味，还有油炸的香气，好，真是好。” ??…… ??看到老食客们吃得很满意，冯一帆也是非常高兴，扭头看向站在柜台里的妻子，向妻子扬了扬下巴，做出了一个得意挑眉的样子。 ??苏若曦本来听到老食客称赞也是很开心，觉得父亲的小餐馆终于又能经营下去了。 ??然后她也是想到了功劳最大的丈夫，结果刚收回目光看向丈夫，就看到了丈夫得意的样子。 ??苏若曦收敛笑容，撇撇嘴摆出了一幅你别得意太早的神情。 ??离别多年的小两口，就这么在小餐馆里，相互进行了一番挤眉弄眼。 ??轮椅上的苏锦荣突然开口：“一帆，来，鮰，鮰……狮……头。” ??虽然岳父说得不是太清楚，但冯一帆还是很快明白岳父的意思，是让他做一道“鮰鱼豆腐狮子头”，这算是给老食客们品尝新菜了。 ??其实原本冯一帆是不打算中午做菜，按照苏记小餐馆的传统，都是晚上做菜的。 ??不过，今天赶过来的老食客，不少如今住的比较远，下午可能就要提前赶回去了。 ??所以，岳父既然开口了，冯一帆自然也就照办，给老食客们送些福利。 ??冯一帆微笑着对岳父点头：“爸，您别激动，我这就去准备，您在这陪着叔叔阿姨们聊天就好，剩下的交给我，保证让今天来捧场的叔叔阿姨尽兴。” ??接着，冯一帆又向在场的老食客抱拳告别，便走向了后厨去。 ??在冯一帆走进后厨之后，老食客们不禁对接下来的菜有些小期待了。 ??“不知道，老苏这女婿要给我们做些什么呢？” ??“呵呵呵，老苏刚才不是说了吗？要来个狮子头的。” ??“对喽，狮子头那可是苏记招牌的，这时一定要尝一尝的。” ??“对对对，我知道苏记开门，早上坐地铁过来，为的就是苏记的这一颗狮子头啊。” ??…… ??苏记小餐馆，最为老食客们津津乐道的几道菜肴中，自然狮子头是必须要占据一席之地。 ??当初，冯一帆岳父家祖上，能够在这座城市立足，并且连续几代人经营这么一家小餐馆，把它给做成城市中的老字号，也就是靠这一颗狮子头。 ??狮子头实际上便是大肉丸子，但苏记却有着花样百出的各种口味调配。 ??除了最传统的蟹粉、清汤之外，苏记的做法还有油焖、酱香、糟卤等几种不同做法。 ??可以说，当年苏记的祖上，那可是曾经用百样狮子头做法立足于市。 ??而今天冯一帆得到岳父授意，自然是要给大家做一个比较独特的狮子头了。 ??鮰鱼豆腐狮子头。 ??这是早上的时候，冯一帆给岳父、妻子和女儿早餐的做法，用鮰鱼肉泥和豆腐一起来做狮子头，再调配处金汤来辅以调味。 ??当然，中午给老食客们做，冯一帆不会如早上那样做得很小，而是做成正统狮子头个头大小。 ??用鮰鱼肉泥和豆腐一层一层的裹起来，依旧是放在清亮的鸡汤之中煨熟的。 ??在调味的时候，冯一帆又有了一些变化，不光是用早上的金汤，还按照白汁鮰鱼的做法调配了一个白汤。 ??然后先将狮子头放进小盅里，再把两色的汤汁各半浇入，最后放上一片绿菜点缀。 ??以狮子头为中心，金白两色汤汁泾渭分明，让菜品看上去呈现出一种艺术美感。 ??按照外面老食客的数量，冯一帆也是做好了相应数目，依旧还是用托盘，统一给外面的老食客们端出去。 ??“来喽……” ??走出后厨瞬间，冯一帆仿佛一个大堂伙计般，来了一嗓子上菜的呼喊。 ??老食客们，苏锦荣和苏若曦父女，都有些期待地看向端着托盘出来的冯一帆。 ??将托盘放下来，把一个个扣着盖子的小盅，摆放在每个食客面前。冯一帆笑着说：“好了，这算是我的一道创新菜了，请各位叔叔阿姨品评。” ??因为住的比较近，昨天来，今天又来的老张听了这话立刻好奇起来。 ??“哦？创新菜？看来这几年一帆在国外没白呆啊？” ??其他老食客也都纷纷期待不已。 ??“创新菜吗？那可要好好尝尝了。” ??“哈哈哈，今天有口福啦。” ??“行，今天没白来啊，半个多小时地铁值了。” ??…… ??大家满怀期待地揭开小盅盖子，在浓香扑鼻的同时，看到小盅里，一点绿色遮不住，那白嫩狮子头和两色汤汁。