我在1982有个家 第1154节
??“我跟我妈去我舅家来，我舅家买电视了，谁看过《金猴降妖》这个电视？里面的孙悟空可威风了。” ??“这才不是电视，这是动画片，咱队里又不是没有电视，看把你给能的。” ??“那不一样，我舅舅家里是自己买的电视，咱们队里的电视是队里的，我舅舅家的电视，我家里人想什么时候就什么时候看，想看什么就看什么，不用看《新闻联播》，可以专门看动画片。” ??“泉泉下次咱们去你舅舅家看动画片吧？我姑父也想买电视，但他们乡里供销社里的电视没有了。” ??“你快别吹了，就你家那些穷亲戚还能买得起电视？下辈子吧。” ??“你麻痹王新米，我姑父有钱，他现在给人修船，可能赚钱了……” ??孩童们就是这样。 ??一言不合要打架。 ??这就是王忆得跟着他们的原因。 ??他们手里都有竹签子，这东西很锋利，能挖土能挑石头，戳在人身上就是一个贯穿伤！ ??有学生争吵，王忆便说道：“不愿意在这里挖野菜的就回家吧，门市部不收他的野菜了。” ??如斗鸡般站在一起的王新米和王小刚听到这话顿时面如土色，两人一起笑：“愿意、愿意挖。” ??“王老师，我俩闹着玩呢。” ??正好有社员拎着麻袋过来，问道：“王老师，领着学生挖荠菜啊？这得挖多少？能吃的过来吗？” ??王忆看了一眼笑起来，说道：“是二叔呀？你家晚上要不要吃荠菜？等下午我让学生给你家里送点。” ??二叔王祥庆顿时摆手：“不要、不要，荠菜这东西不好办，吃荠菜要好吃得多用油，用油少了一股子的青草味。” ??王忆说道：“嗨，你那是要包包子包饺子，其实荠菜的吃法很多，是炒是蒸皆可以，凉拌、做汤两相宜。” ??“你比如说做素炒吧，以前在东北的时候我就爱吃这一口，除油盐外别的调料一概不放，为的就是吃一个清新自然，放太多调料就掩盖荠菜的鲜嫩本色，滋味尽失了。” ??王祥庆疑惑的看向他，说：“我家里也没有别的调料呀。” ??外岛渔民现在确实不喜欢荠菜。 ??正如王祥庆说的那样，荠菜要出滋味，那得多用油，这是一种油老虎野菜。 ??王忆说的素炒也得多用油。 ??一直到本年代的末期，外岛地区吃荠菜方式主要是用来煮鸡蛋。 ??民谚有云：三月三，荠菜菜煮鸡蛋。 ??三月三这天，外岛不论农家还是城里都有吃荠菜煮鸡蛋的风俗。 ??中医上说是荠菜煮过的鸡蛋有清火、祛毒、避邪的功效，据说吃后一年之中还不会腰酸头晕。 ??另外就是荠菜煮水了，同样道理，中医上说荠菜煮水也能清火祛毒。 ??王祥庆谢绝了他的好意，带着麻袋、掖着砍刀进山。 ??王忆问道：“二叔你这是要去干什么？砍树吗？” ??王祥庆笑着摇头：“不是，是去砍竹子，我会那啥，就是编点筐子篮子啥的，嘿嘿，我跟着一个篾匠师傅学过手艺。” ??“然后春天的竹子软而嫩，它带着水汽和蓬勃朝气，最适合抽丝搞编织了。” ??“现在咱们队里生意多，要用到筐子篮子啥的地方也多，还有海上作业的也得补充去年磨损的旧家伙什，所以我每年开春都要砍竹子编一些东西。” ??王忆听的眼睛一亮：“原来二叔你还是个篾匠啊，平日里没怎么听人说过。” ??王祥庆谦虚的说：“手艺不行，就是春天随便弄点简单的家伙什给队里帮帮忙，其他时候不干这活，也没人聊这个。” ??篾匠是手艺人，这门手艺在九十年代后开始消亡。 ??随着塑料制品的大量出现，篾匠才淡出了市场，不过在23年代随着人们环保意识的增强和对纯天然的追求，篾制品又深受广大消费者喜爱了。 ??23年代的竹制生活用品价格比塑料制品要贵，特别是竹椅子和竹床，凉快耐用坐着舒服，有些城里人专门去乡下找篾匠来做。 ??可那时候有这些手艺的师傅真的是寥寥无几了。 ??现在农村的篾匠多的很。 ??王忆对这种手艺挺感兴趣的，便跟王祥庆招呼说：“二叔等你干活的时候跟我说一声，我跟着去看看。” ??王祥庆痛快的说：“行啊，你下午、算了，你明后天的来我家吧，我今天把竹子都收拾收拾。” ??他去找了合适的竹子抽出砍刀开始劈砍，枝叶保留，几条凑成一团将砍断的竹干处用麻袋一包，扛在肩膀上拖着便走。 ??王忆继续招呼学生们挖荠菜。 ??现在荠菜还不算多，得再等一个月才会漫山遍野。 ??不过天涯岛的山上范围大，第一波荠菜即使长得断断续续这数量也不少。 ??现在的荠菜有个好处是格外鲜嫩，好些刚露头，整体还匍匐在地面上呢。 ??学生们用竹签子往外挖荠菜——很多是长在石头缝隙里，小铲子小锄头不好使。 ??断断续续的，学生们手里的荠菜多起来。 ??当然顶多是个三两斤。 ??这就算是春游活动了。 ??学生们挖了一上午带到山顶去过称，王新钊和王丑猫拿着本子在登记。 ??每个人看着自己的小金库上数字增加了，顿时欢呼雀跃。 ??王忆招呼学生们说：“明天中午吃荠菜宴，感受春天的清新滋味。” ??学生们期待起来，一边往家里走一边勾肩搭背的进行热切讨论： ??“荠菜宴是啥？都能有啥？” ??“肯定得有荠菜猪肉水饺，我听王老师跟小秋老师说了，他们晚上就要吃荠菜猪肉水饺，尝尝味，明天给咱们也做。” ??“荠菜都能干啥？蘸酱吃吗？炒着吃不好吃，可别炒，跟炒青草一样。” ??“……” ??满怀着期待，他们等待着新的一周。 ??开学后的第一个周一很快到来。 ??外岛春天少雨，总是风和日丽、晴空万里。 ??今天照例，也是阳光灿烂。 ??学生们继续在操场上伏椅学习，但到了最后一节课的时候都不学了，纷纷偷偷的扭头去看彩钢瓦房新大灶。 ??香味在往外飘！ ??太香了！ ??王忆给学生们准备了一菜一汤一主食，今天的午饭绝对是春天独有的滋味。 ??一菜是荠菜肉丝豆腐羹，羹是浓羹，没什么汤，所以可以看做一道菜。 ??一汤简单，就是煮了荠菜水。 ??一主食则是荠菜包子。 ??学生多了，包水饺不赶趟不说，下锅煮的时候也费劲，不如用多层笼屉蒸包子，还能用荠菜肉丝豆腐羹下饭。 ??放学铃声响起，学生们赶紧收拾自己的课本习题本从地上的书包里掏出饭盒。 ??祝真学见此便摇头，对王忆说：“校长，得赶紧进教学楼了，在外头念书不是那么回事，学生们没法专心致志。” ??正在旁边看学生念书的王向红抬头说道：“我看着他们是连续两次期末考试考的好，有些翘尾巴。” ??王忆笑道：“都正常，咱们得理解，这都是一群小孩，不能拿大人的自律和个性来要求他们。” ??他挥挥手说‘放学’，学生们便欢呼着跳起来跑向大灶开始排队。 ??人群哗啦啦的涌动，跟一道又一道的浪潮一样。 ??王忆很注重给学生养成好习惯。 ??成绩是一时的，好习惯——包括学习习惯和生活习惯才是一世的。 ??平时有饭有汤的时候，他都让学生们先喝汤，今天也是如此，先喝荠菜汤。 ??荠菜做汤在23年代很罕见了，因为不好喝；可是在这年头却是荠菜的常见用途。 ??老荠菜特别是抽薹开花的荠菜是不中吃的，但荠菜有一些疗养功效，于是便用来熬汤了。 ??熬荠菜汤放点糖精甜滋滋，权当是春夏家里人的饮料了。 ??昨天学生们挖掘的荠菜里面主要是嫩菜，但总归有些发育着急的，已经有些老了，于是漏勺便挑选出来炖汤了。 ??他在汤里面放了白糖，压住了野菜炖煮后的青草味，让这菜汤在温乎和清新中透露出一些微甜，既解渴又解馋。 ??白糖水在这个物资缺乏的年代一种饮料，很多人家安抚孩子或者哄孩子吃药就是给一碗白糖水。 ??熬了荠菜的白糖水滋味独特，学生们领了后一口一口的抿着，然后眼巴巴的看向揭开的笼屉。 ??热气腾腾中，雪白蓬松的大包子星罗棋布的分散在蒸笼上。 ??学生们顿时猛吞白糖荠菜水。 ??雪白的面皮上浸润了一些淡绿色，这是油水浸润所成，证明这包子用油用了不少。 ??等到队伍转一圈，新队伍就开始领包子了。 ??还是老规矩，一人两个包子然后循环排队循环领。 ??这也是为了养成好的生活习惯，学生们饿了便会狼吞虎咽，往往意识到自己吃饱的时候已经吃撑了。 ??暴饮暴食很伤胃的。 ??新出锅的包子火热而喷香，厨工们都有好厨艺，做的皮大馅厚、触手松软。 ??学生们端着大包子咬一口，汁水四溢，满嘴流油，然后被油汁给烫的连连倒吸凉气。 ??一时之间大灶前都是‘嘶嘶’的声音，接着是吧唧嘴的声音和幸福的感叹声了：“好香！”“好吃！” ??新鲜的荠菜用开水煮过捞出来又剁得细细的成菜沫，猪肉则切块，它们彼此混合、互相依偎，靠菜油的调剂而水乳交融。 ??肥猪肉和荠菜在春天更配哦，比下雨天和巧克力还要配，它们是绝配。 ??荠菜这东西特别能吸油，而肥猪肉往往过于油，这样它们搭配在一起可以解决猪肉的油腻。