我在1982有个家 第957节
??澡堂里有浴池，这回浴池里有水，因为现在社员们洗澡已经洗过一圈来了，再来洗澡的都是爱干净的人洗第二轮。 ??浴池里水热乎乎的并不脏，王忆直接把自己扔进去了。 ??热量迅速暖和了冰冷的肌肤，凝滞的血脉又打开了，血气开始流淌涌动，他倚在池子边上松了口气。 ??大冷天的在海里忙活完，回来洗个热水澡真是太舒服了。 ??整个人跟重新活过来一样！ ??王祥民、王金元等人先后到来，他们脱光光之后进去让热气蒸了蒸，也纷纷舒坦的松了口气。 ??王金元感叹道：“王老师，还得是你有主意，说实话，本来你说要给生产队弄一个澡堂子我还心里犯嘀咕——这不是浪费砖头浪费淡水吗？” ??“娘的，现在我知道了，我是鼠目寸光，你是高瞻远瞩、目光长远，就得听你的！这有了浴室才知道，以前那些日子那是人过的？大冷天回来顶多能泡泡脚，其实身上还是一样冰冷啊！” ??王祥民也感叹道：“金元这话没错，要是咱队里早点有浴池，那怎么还会有那么多的老寒腿？” ??“海上回来洗个热水澡，一身的寒气都被洗掉了，这样不会得老寒腿了！” ??王忆听着社员们的夸赞哈哈笑。 ??娘的，自己一拍脑袋想到的开澡堂这主意，如今成了高招妙招啊。 ??热乎乎的泡个澡、用蒸汽暖了身子，王忆换上一身干衣裳、披上一件棉衣出门去。 ??傍晚时分，寒风更甚。 ??但他整个人从里暖到外，这下子可不冷了。 ??其他社员也换上了新棉衣。 ??都是服装队生产的棉衣，里面塞了羽绒，看起来不怎么厚实却很暖和。 ??王忆领着一行人浩浩荡荡去大灶，大灶里头人多了，新招来的四个姑娘帮着一起忙活，做点晚饭轻而易举。 ??大灶空间大，不过现在又是铁锅又是炉子还有一间房隔开用来磨豆腐了，剩下的空间也没多少。 ??王忆本想在大灶里吃饭，看看这情况他挥挥手：“走吧，同志们，还是去我听涛居吧。” ??漏勺正在两个大铁锅之间纵横捭阖，一个锅里是胡辣汤，一个锅里是暖食。 ??暖食是外岛冬天的特色美食，其实只要做的热乎、让人吃了暖和的汤饭都叫暖食。 ??漏勺说天冷伤胃，给王忆他们用小米做暖食。 ??有帮厨把小米淘净，先在锅里煮一滚，再捞出来放到锅里蒸，蒸的满屋子米香弥漫、蒸汽氤氲、热气腾腾。 ??蒸好小米饭，热锅凉油下葱花蒜瓣姜片烹香，菠菜丝倒进锅里，嗤啦嗤啦的声音中，香味翻腾的很厉害，引得一些社员舍不得走，抱着膀子在这里看热闹。 ??漏勺往锅里倒米汤，搅面汁，再下入花生、粉条、豆腐皮这些东西，舀上一大勺子鸡汤，这下子就是鸡汤香味往外冒了。 ??社员们中午都吃饱了，可在海里推虾皮这是力气活，加上寒意侵袭耗掉更多热量，他们这会肚子早饿了。 ??小米香、菜香、鸡汤香，复杂的香味馋的他们肚子里发出‘咕咕’叫声。 ??等到胡辣汤的铁锅一开锅——一股麻辣滋味冲霄而起！ ??这下子可就更有胃口了！ ??一人一大碗暖食、一大碗胡辣汤，配上点中午剩下的油饼，社员们心满意足、兴高采烈的去了听涛居。 ??趁着手里饭滚烫，他们拉了个马扎随便坐下，赶紧泡上油饼滚一滚。 ??抿一口胡辣汤、吃一块油饼，社员们满脸笑容：“香啊！” ??“这出海回来吃一顿，舒服！” ??“真是托王老师的福气了，光跟着王老师沾光。” ??王忆说道：“我以前是不知道你们冬天出海遭这罪，要不领袖说必须得跟人民群众同甘苦才能有共情吗？就是这么回事！” ??“以后你们强劳力出海下工回来，晚上都到大灶来领一份饭，大灶管饭！” ??大灶晚上不给学生管饭，漏勺那边没事干，正好给壮劳力们做点高能量饭菜让他们补补身子。 ??一听这话，社员们纷纷叫好。 ??王忆自己倚在桌子上舀了勺暖食吃，说道：“行了同志们，赶紧吃，吃完再来一碗，管饱！” ??外面冷风呼啸，将屋顶海草吹的摇晃，卷起山上枯草叶四处纷飞。 ??太阳能灶台上的锅子、大槐树上晾晒的抹布、屋檐下悬挂的大红辣椒，它们都被寒风吹的摇摇晃晃…… ??王忆养的野鸭钻进草窝里，老黄和小黄们蜷缩成一团聚集在一起，倦鸟归巢，扑棱着翅膀归入林子，只留下几片树叶飘飘荡荡的落下…… ??寒风吹日短，风浪与云平。 ??窗外一片萧瑟，窗内热火朝天。 ??说笑声、稀里呼噜扒饭声，时不时的还有打嗝声，声声入耳，声声愉快。 ??不知不觉之间，门窗玻璃上便浮上了一层雾气，王忆透过雾气看外面。 ??这个冬日的傍晚，变得恍恍惚惚。 ??一种生活中的小美好，浮现在心头。 ??第445章 冬天有大活 ??后面一连三天，生产队都在发动社员推虾皮。 ??王忆让生产队大灶接了强劳力的晚饭，每天都有热汤饭。 ??强劳力从海上归来可以过来拿一盆汤或者一碗热粥回去，总能舒舒坦坦吃一顿晚饭。 ??当然这顿晚饭往往是一家人一起吃，就相当于生产队大灶给有强劳力的社员家里头添了个菜。 ??社员们自然高兴，冬天晚上别看只是加了一道菜，其实对他们家庭来说是个很大的生活改善机会。 ??因为大灶舍得用油用肉，所以做的这道菜好吃又营养，往常家家户户得逢年过节才能做这么一道硬菜来解解馋、过过瘾。 ??捞上来的毛虾多了，生产队便又开始晒虾皮。 ??虾皮这东西加工起来简单，根据加工方法的不同被分为熟皮和生皮。 ??顾名思义熟皮就是煮熟的毛虾。 ??这事简单，沸水开锅倒进去一桶鲜毛虾，加入数量合适的食盐，下锅后搅和一下子就算煮熟了，可以捞起来沥干了。 ??这种虾皮捞出来晒干就成了熟皮，也叫“炊虾”，已经熟了，所以随时可以拿来吃。 ??生皮鲜毛虾不加盐、不处理，控水之后直接晒干，这样叫淡皮，因为它不加盐口味会淡一些。 ??正所谓咸中有味淡中鲜，淡皮滋味更鲜一些，做汤菜用的虾皮就是淡皮。 ??晒虾皮，天气好的时候晒一天两天的就能成，于是岛屿周边还有社员在推虾皮，然而生产队已经给王忆这边送来成品虾皮了。 ??王向红教王忆来判断虾皮质量好坏，很简单，用手抓一把虾皮握紧了，松手后虾皮顿时散开的，这是上品。 ??要是松手后团在一起散不开的，这种晒的不够好，品质会差一些，不便于长期保存。 ??如果伸手抓一把张开手发现都成碎末了或者弄的手里黏糊糊，这种是下品，不能买！ ??天涯岛晒出来的虾皮品质自然上佳，色泽淡红有光泽，质地软硬适中，形体完整，哪怕是熟皮的咸味也不重，吃起来鲜味很足。 ??生产队晒好的虾皮和虾米都用塑料袋装好，一袋一袋的给王忆送过来，让他赶紧给同学朋友的办理邮寄。 ??王向红知道王忆礼拜天要去市里，所以他在28号的礼拜六把虾皮、虾米还有好些鱼鲞送过来，跟他说：“队里都一份一份的收拾好了，具体该怎么送礼，你自己琢磨着来。” ??“海边的东西咱吃着鲜，可能内地的同志吃起来觉得很腥，他们未必稀罕。但只要他们稀罕，那你就使劲给他们邮寄！” ??王忆笑道：“你放心，队长，我还能是个吝啬人吗？” ??王向红也笑了起来，叼起烟袋嘴吸了一口烟，说道：“我这个确实是皇帝不急太监急了。” ??他拿起一包包的虾皮建议说：“你可以多给他们邮寄点这东西，虽然小，可味道好呀，虾皮的鲜美滋味比虾米虾肉还要强，再过几十天进腊月，到时候家家户户包饺子包子，这虾皮就能派上用场了。” ??“鲜韭菜鲜虾皮鲜鸡蛋，这三鲜饺子绝对受欢迎呀！” ??正在门市部里收拾商品的王新国说道：“是，一直以来咱们福海虾皮不但味极鲜美，也耐存放，不易变质，因为咱们的虾皮含水量少，含盐量适中，这样存放时间长，内地多放上几年也没关系。” ??王忆替朋友同学的向他们道谢，谢的一行人连连摆手。 ??有社员过来买东西，看见王忆将礼物堆起来，问道：“王老师，你怎么不通过张邮递员来邮寄？为啥还得自己去市里？” ??王忆解释道：“我一般不是用邮局邮寄礼品，这样花钱多，而是找物流来捎带。” ??“物流捎带有很多是司机干私活，邮局要五元邮寄费的，他们要一元两元，而且速度比邮局快、准确性也高！” ??社员恍然大悟，然后问道：“啥叫物流啊？” ??王向红摘下烟袋嘴笑道：“汽车、火车、轮船啥的运货就叫物流，这都是城里的新名词，咱庄户人家不懂。” ??今天是礼拜六，学生们放学跑来等着打饭。 ??大灶里头热气腾腾、白雾滚滚，有着香甜滋味往外冒。 ??王向红笑道：“今中午头又吃什么好饭？我怎么闻着黍米的香味了？” ??王忆说道：“队长你鼻子是真的尖，今天中午学生们吃年馍。” ??年馍是粘馍的谐音。 ??它是用黍子面做成，这种面很粘所以做成的馍馍叫粘馍，而粘和年同音，加上这种馍馍往往是老百姓腊月底、年根下才做的食物，所以叫年馍了。 ??王向红听大灶里做年馍，好奇的问道：“这么多学生，你用什么做年馍？” ??年馍怎么做呢？用黍面放盆里用开水烫好揉匀，搓成手腕粗细的长面剂子，再切成一指厚的面片。 ??这样要找平底铁锅来做才合适。 ??把平底锅放到火上，往上抹一层油，待油锅微微冒烟，将面片铺满锅底煎起来，煎好一面再煎一面，两面都煎成焦黄色、起饹馇了，这时候就成了，撒上点白糖吃最好吃。 ??王忆领着王向红去大灶看。 ??这会已经做好一些年馍了，摆放在盖垫上摞起来，金灿灿的很好看。 ??另外几口炉子上坐了大平底铁锅，上面冒着油烟、放上了黍面馍，正呲呲的煎着呢。 ??厨工们忙活不止，年馍放上去后一面煎黄又煎另一面，待两面都焦黄干酥了，盛到盘子里摆开，稍微冷却了撒上绵糖—— ??热了撒糖会融化，口感稍微差一些。