我在1982有个家 第846节
??“想想、都想想，等咱收获上一盆子海年鱼带回去，让老婆把它们大小分开。” ??“小一点的、嗯，小一点的做炮干鱼，中等个头的就剁碎了馇鱼酱，大个头的油炸一下晒起来，啥时候想下酒了去摘一条，怎么样？” ??这招有用。 ??大家伙顿时有了干活的力气。 ??炮干鱼又叫锅炮鱼，做法跟晒鱼鲞相仿也要晒，不过更麻烦的是它多了一道工序，得清洗干净后蒸熟，蒸好了先放凉了，然后再把它们晒干。 ??这种鱼很适合煲汤和熬青菜吃，因为它们很出汤水，熬过的炮干鱼就跟熬鲫鱼汤一样，熬出来的汤汁是奶白色的，想想就让人流口水。 ??馇鱼酱就是做鱼肉酱。 ??馇这个字是动词，很有渔家味道的一个字，意思是‘一边煮一边搅拌’。 ??全国各地很多省市都有用这个词来组词，比如鲁东南地区把搅拌猪食叫‘馇猪食’，把煮粥叫‘馇稀饭’。 ??馇鱼酱则在津门一地叫法最多，著名的汉沽八大馇说的就全是馇海货。 ??像是馇年鱼酱就是把海年鱼切成段，然后用虾油或是咸菜卤放入锅里加水煮，一边煮一边搅拌，馇烂糊了晾凉后放在坛子里做成鱼肉酱，能保存很长时间。 ??这玩意儿跟虾酱蟹酱其实是一样的东西。 ??除了能馇鱼酱，外岛还有一种馇沙蚕酱，王向红这次让大胆领着王忆来螃蟹楼也是想要找沙蚕。 ??沙蚕这东西长得挺不友好的，从俗名就能听出这点：比如叫海蜈蚣、海蚂蟥之类。 ??但它没有骨头全是肉，很适合馇酱，馇沙蚕酱很鲜美，鲜味和咸味都很足，冬天炖菜觉得口味淡了往里舀上一勺子，这家伙的味道立马起来了。 ??于是布置上定钩后，大胆便挽起裤腿在海滨翻开石头查看起来。 ??翻看几块石头后他便吃惊的说：“咦，队长还是有经验，今年沙蚕出来的挺早，现在已经跑上来了。” ??沙蚕在潮间带很常见，但其实它们主要生活在深水区，只是到了秋天开始慢慢会往岸边移动，到了冬天才会大批出现在潮间带。 ??王忆跟着去找沙蚕看了看。 ??这东西比海肠、沙虫之类的要恶心，四周长了好些小触手般的足，身体两边密密麻麻都是小脚，难怪叫海蜈蚣。 ??大胆看着他一个劲皱眉便笑道：“王老师你没吃过沙蚕酱，很好吃的。” ??“你等着看吧，再过几天更冷了，这边沙蚕可多了，到时候队里派一队人过来捡沙蚕回去馇成酱，用来炒萝卜丝能鲜掉人的眉毛。” ??他们沿着岛屿海边掀开石头找了找，最后心里有数了，差不多太阳也要沉入海里了，这样便一起招呼着拎起鱼篓返程。 ??今天没钓到海鲶鱼但钓到不少小鲅鱼。 ??王忆挺美滋滋的，今晚就吃鲜鲅鱼了。 ??结果其他人不满意。 ??大胆连着抽了两支烟将烟蒂扔在海里，骂道：“他娘的，实在咽不下这口气，白浪费咱这么多劳动力，亏本了，没有钓到海年鱼亏本了！” ??王忆笑道：“你前天不是说昨天晚上就要带我去钓鲅鱼吗？虽然昨晚有事没去成，但这不是今天钓成了？那你怎么还亏本了？” ??大胆无奈的说道：“要是单纯想要钓鲅鱼崽子，那咱们何至于跑这么远？往西南二里地有石矶，去那里就能钓到鲅鱼。” ??“我来螃蟹楼还是队长的安排，他想让咱们顺便钓点海鲶鱼，结果今天空手而回啊！” ??果然，他们回到岛上的时候已经天黑了。 ??码头上围着满满当当的渔船。 ??全是外队过来看电视的。 ??比看电影的人多！ ??电视对这年头老百姓太有诱惑力了，主要是它不花钱，之前队里放电影也吸引了很多外队人，可看电影要给柴油等于要花钱。 ??这种情况下很多人是舍不得花这钱的，他们可能一个礼拜过来看一次，于是断断续续的，看电影的人并不算很多。 ??看电视不要钱，外队社员有事没事吃完饭就赶紧往天涯岛跑。 ??有的甚至不吃饭了，省下一顿饭，他们说‘看电视就看饱了’。 ??确实，看电视的时候人得聚精会神，会忘记饿肚子这回事。 ??再说天涯岛的王家人心善，他们有时候看到有人饿着肚子看电视，会给个煮土豆或者拿一个饼子过来分给饿肚子的人。 ??特别是队里的秋土豆快要收获了，社员们家里的是旧土豆，表皮褶皱了，现在家家户户有粮食，煮个土豆送给人能换个大方名声也挺好。 ??大胆没地方停船，他们只能骂骂咧咧的上岸。 ??王忆带着小鲅鱼去山顶。 ??鲅鱼这种鱼成群的时候会在深海潜行寻找食物进行迁徙，这种情况下被捕捞上来会出水死——死于水压和气压的剧烈变幻。 ??但是钓上来的小鲅鱼却能暂时活下来，当然它们活不久，因为只要不能在水里游动它们就失去摄取氧气的能力，慢慢的会缺氧憋死。 ??只是野生鱼的生命力顽强，王忆带着这些小鲅鱼去了大灶递给漏勺，漏勺打眼一看笑道： ??“肯定是回来的时候把鱼篓放海水里拖回来的！” ??鱼篓四面漏水，放入海里后便会迅速渗入海水，这样拖着鱼篓回来等于制造了水流或者说让小鲅鱼们依然在游动，于是它们有的可以侥幸存活下来。 ??漏勺就把这些鲜活的小鲅鱼给收拾了进行干煎。 ??小鲅鱼要么红烧要么干煎，能压住腥气。 ??胶东地区的老百姓还喜欢用韭菜切丝炖着吃，外地人一般受不了这个腥味，但鲅鱼和韭菜确实是绝配。 ??鲜活小鲅鱼干煎后依然很鲜美，王忆用来就馒头吃。 ??鲅鱼鱼肉很漂亮，除了脊骨这条大骨头，只有后背上还有一些刺，另外都是一块块的肉。 ??这样将小鲅鱼居中剖开，去掉脊骨和后背小刺，再将馒头切片将大块鱼肉夹在里面吃。 ??喷香！ ??比的上肉夹馍了。 ??美滋滋的吃过馒头和煎鱼，王忆给杨文蓉等人上课。 ??但海风渐渐猛烈起来。 ??特别寒冷！ ??寒流确实来了！ ??明明还是深秋，可是给人的感觉却一下子进入寒冬了。 ??王忆一看这样子不行，提前结束功课让各回各家去避寒。 ??另外他赶紧给秋渭水弄了个暖水袋——他这边有小炭炉，不过他怕秋渭水烧炭一个烧不好烧出人命来，于是就把暖水袋给她送过去了。 ??安全。 ??秋渭水正在用热水泡脚。 ??她看到王忆给自己送来暖水袋，一时之间又开心又幸福，王忆见此赶紧准备钻进被窝结果被拦住了。 ??秋渭水来大姨妈了。 ??她之所以看到王忆给自己送来暖水袋感到幸福就是以为王忆注意到了自己这两天的身体情况。 ??然而王忆只想跟她困觉。 ??不过知道秋渭水来了亲戚，王忆这边感觉天气突然降温那只用暖水袋来取暖不合适。 ??他跑回去到22年随便找了家商店买了一副电热毯。 ??这家伙才给力呢！ ??他夹着电热毯去找秋渭水，这会秋渭水已经进被窝了，王忆又让她披着被子下床给铺上电热毯。 ??这东西在82年很不常见——起码在国内还不常见，但是在欧美发达国家则已经被淘汰了，毕竟这种电子产品在1912年就开始出现。 ??王忆查看资料，七十年代国内便引进了电热毯的生产线，这时候叫电褥子，起初是在友谊商店出售专门供应外宾。 ??不过在82年，琴岛电器开始较大规模的生产电热毯，这时候还叫电褥子。 ??秋渭水便认识电褥子，看到后挺惊喜的笑道：“你还准备了电褥子呢？王老师，你真是什么都有。” ??王忆暗道是22年什么都有。 ??他问道：“你用过电褥子吗？” ??秋渭水说道：“嗯，我爷爷有一副，是国家发给他的福利品，他身体不太好，到了冬季天寒地冻特别容易感冒。” ??“而一旦感冒引发的咳嗽很厉害，出于这方面的考虑，便给他发了一副电褥子来取暖防感冒。” ??“我爷爷给我用来着，但我一般不会用，也是、也是冬天碰到这种特殊时期才会用。” ??她说到最后有些不好意思。 ??外岛的冬季挺糟践人的。 ??实际温度不太低，可是湿度很大，导致体感很差劲，形成了22年网上说的冰系魔法攻击。 ??当然在绝对的温差之下，外岛的魔法攻击比北方特别是东北的物理攻击——绝对零度，还是要好受很多的。 ??否则这解释不了候鸟干嘛要在秋季从北方南迁到南方，毕竟候鸟们又不傻。 ??王忆对秋渭水说道：“我早就给你准备好了，本来还想着等哪天下雪了，我拿这电褥子送你当个礼物。” ??“但你今天身体情况特殊，又有寒潮来了，我觉得还是给你提前拿过来吧。” ??他又叮嘱秋渭水：“这电褥子你别给其他人看见，咱们队里电路太差劲了，电量也不够，如果家家户户都有一台电褥子，那咱的电网分分钟都崩溃！” ??这个真是没办法了。 ??生产队的条件确实不允许他们一家一户一台电褥子。 ??不过到了冬季冰柜可以暂时停用，不管是菜是肉可以悬挂在阴面进行保存，保存时间挺可观的，这样倒是可以省下许多电量。 ??六台冰柜的用电比全队电灯用电还要猛烈。 ??他给秋渭水调了一档，秋渭水让他上床挤着试了试。 ??很温暖。 ??王忆跟她聊了会悄悄话，发现外面风越来越大，吓得他赶紧披上衣服先回去了。 ??心惊胆战的过了一夜。 ??第二天醒来后他伸展胳膊腿的试了试。