我在1982有个家 第560节
??下船后老汉们纷纷跳入水里洗身上的汗水，王向红对王忆招招手，说：“我领你去海蜇池看看，去看看咱名震全国的三矾海蜇。” ??三矾海蜇中的三是指三次、矾指明矾，简单来说就是把处理好的海蜇放到明矾加盐加水调制的卤水中浸泡，总共需要浸泡三次。 ??这三次卤泡中卤水配料的比例都有不同，浸泡时间也不同，头矾只需一天，二矾需一周，三矾则需要一个月的时间。 ??王忆草草的洗了把脸，问道：“现在就要去看？矾化今天就开始了？海蜇刚回来呢。” ??王向红说道：“今天就得头矾处理，走，跟我去看看，我给你讲一讲，这些你得知道，你要永远站在群众之中，了解群众的劳动方式。” ??海蜇池所在位置跟他家里一样，都在山脚下，是几座相连的海草房，里面是用砖头水泥垒成的池子。 ??里面腥味很浓郁，墙角下放了一个个的塑料水桶，王忆凑上去看了看，里面有海蜇衣、海蜇头、海蜇爪这些东西。 ??海蜇处理后，鸡零狗碎的小东西都被存放进了水桶里，海蜇主体的伞盖在海蜇池里，填满了好几个海蜇池。 ??现在一些妇女穿着连体皮衣在里面行走，一边行走一边用什么东西在搅拌里面的海蜇。 ??王忆问道：“支书，这是在干什么？” ??“去膜，”王向红伸手进去抓了一个海蜇给他看，“这蜇皮上有一层的膜，你摸摸，就是这个滑溜溜的东西。” ??“头矾之前要把它给去掉，今天得在清水里泡上一个白天，这样它就软化了，期间得有人不断的搅拌，让它软化的快一些。” ??池子里的小翠说道：“支书我听人说，现在县城里的加工厂给海蜇做软化的时候已经不用人去搅拌了，改成用机器搅拌。” ??“那可舒服了，机器是好东西啊。”又有人说。 ??王向红严肃的说：“不要身在福中不知福，就搅拌个海蜇池感觉不舒服了？” ??“平日里让你们在外头上工，你们说热、说不舒服。现在在这里头阳光晒不着、风雨淋不着，你们还不舒服？怎么就舒服了？天天躺在床上就舒服了？” ??众人见他发火，急忙低下头去干活。 ??小翠吐了吐舌头迅速转移位置去角落。 ??王向红却不放过她们，说道：“你们是吃着碗里的看着锅里的，人心不足蛇吞象！你们光说机器好，那我问你们，要是厂子里还有队里都用上机器不用人了，那人干什么？” ??“人歇着呀。”春红说。 ??王向红说道：“歇着？歇着还有价值吗？人的价值来自于劳动，谁可以不劳而获？资本家可以不劳而获，因为他们可以剥夺人民群众！” ??王忆笑着和稀泥：“支书你这么说严重了，这上纲上线了，咱社员们只是想歇歇而已。” ??王向红说道：“我这可不是上纲上线，我看社队企业赚钱以后，很多人思想长毛了，把艰苦奋斗这个法宝给丢掉了，都想着不劳而获，都信奉了享乐主义！” ??王忆赶紧扭转话题：“支书你刚才说到了去膜，去膜之后呢？” ??王向红说道：“去膜之后要用清水再把海蜇给清洗一遍，然后加入盐和明矾，这道工序完成了就算是头矾。” ??不出意外今天就能完成这一批海蜇的头矾，王向红说进行二矾的时候再把他叫过来，得给他进行现场教学。 ??头矾教学结束，他领着王忆出去，然后问：“王老师，你现在感觉怎么样？” ??王忆下意识说道：“什么感觉怎么样？” ??王向红问道：“你是不是累的厉害？” ??王忆说道：“还行吧，不太累，我毕竟是年轻人，体力恢复的快。” ??王向红点点头，说：“好，既然这样我去拿两件橡胶服，咱俩也进海蜇池去开展去膜工作。” ??王忆愣住了。 ??其实他很累了。 ??只是现在人来人往的年轻人好面子，于是他说自己还有体力…… ??王向红的行动力很强，立马去找了两条橡胶服，自己穿了一条分给王忆一条。 ??两人换上橡胶服拎着搅拌棒下去了。 ??妇女们这下子没话说了。 ??生产队两个领头的都亲自下场干活了，自己还能抱怨什么？ ??王忆从十点半搅和到快十二点。 ??等他从池子里出来后感觉整个人都要废了。 ??今天是真累！ ??王向红也气喘吁吁，说道：“不、不服老不行啊，唉，终究是上年纪了，才出来搅了一个、一个多钟头，这感觉上气不接下气了。” ??“王老师还是你行，上午那前半截我只是开船而你又要撒网又要收拾海蜇，出力比我可多多了，结果你跟我一样来干去膜的工，结果你还能干得住，你行，你真行！” ??王忆苦笑道：“支书我也不行了，今天中午头我不干了，我得睡个午觉。” ??其实打心眼里说他想要装个逼，向王向红和社员们展示一下自己强壮出众的体格子。 ??可王向红这人太实诚，他怕自己装逼不成反被草——万一王向红让他中午头继续过来去膜怎么办？ ??他这一认输，王向红笑了起来：“行，今天中午头好好歇个晌，咱们先去吃饭，我跟漏勺说过了，他今天下凉面。” ??“我跟你说王老师，用海蜇衣来拌面条可好吃了，那滋味绝了！” ??一起下工的刘红梅笑道：“咱渔家老话不是说的好吗？海蜇衣、海底鸡，海味鲜美无的比，这海蜇衣拌面条味道肯定绝，特别鲜，一定让王老师尝尝。” ??王忆挺好奇的。 ??海蜇衣这东西看起来跟灰黑布条似的，它们在海蜇身上的时候还挺好看，这撕扯下来真让人没有胃口，结果这东西还能跟海底鸡并列？ ??海底鸡是石斑鱼，这鱼的肉质洁白细嫩，看起来跟鸡肉一样，都是白肉中的极品。 ??他拖着疲惫的双腿回山顶，到了大槐树下他拉过躺椅就把自己摔在了上面。 ??太累了。 ??眼睛一闭一合，睡过去了！ ??还是王向红把他给叫醒了，说：“王老师醒醒，先吃饭，别饿着肚子睡觉，吃完饭再睡。” ??“下午你不用去海蜇池上工了，等三四点钟天没那么热了，你直接上船吧。” ??王忆哀鸣一声。 ??看来这次渔汛期的高强度劳动他是逃不过去了，早知道还不如留在县一中搞文学创作呢。 ??不过卡文的时候也遭罪，他又暗暗感叹，卡文比体力劳动可遭罪多了！ ??漏勺已经准备好了午饭，一大盆子的凉水面，另外是一个大碗里切了好些海蜇衣，他只用了一点米醋、一点盐和香菜叶拌了拌，这样海蜇衣就算成菜了。 ??王忆问道：“海蜇要处理一番才能吃，海蜇衣不用处理直接吃？” ??漏勺擦着手笑道：“那肯定不行，也得处理了才能吃，不过这些海蜇衣不是你们今天捞回来的，是去年的存货，我泡发以后拌的。” ??王忆恍然：“这东西能存放挺长时间的？” ??王向红说道：“对，海蜇衣是干货，存放时间长。” ??“还有咱们的三矾海蜇皮也能进行长时间的存放，三矾处理后它们不容易腐烂、不容易臭，存放条件合理的情况下几年都不会变质呢。” ??“来，王老师，快吃点，早点吃完你早点休息。” ??王忆夹了两筷子海蜇衣放进面碗里。 ??秀芳又拿了个碗上来，里面是今年刚用盐巴搓出来的香椿叶、香椿芽，这东西被搓成了咸菜，夏天切了以后用滚油一浇是又鲜又香，可适合拌面条了。 ??但王忆没吃香椿，他尝过海蜇衣下面条后胃口大开，这东西好吃！ ??王向红和刘红梅不夸张，这东西口感像鱼皮脆脆的，只是鲜味比鱼皮可要厉害多了。 ??他吃过海蜇皮和蜇头，其实这两样东西本身滋味并不浓，所以往往用它们来拌凉菜，老百姓主要吃的是一个口感。 ??海蜇皮和蜇头都没什么鲜味，它们全身的鲜美滋味都集中在海蜇衣上了。 ??这股鲜味很独特，说不上具体是什么滋味，只能说‘很鲜’，让人大热天的很有胃口，吃的很爽。 ??手擀面被凉水凉透了后也很美味，特别的劲道也特别的有麦香味，吃在嘴里滑溜溜的一个劲往喉咙里钻。 ??王忆风卷残云一样下了两大碗的凉面，碗里的海蜇衣也被他干掉大半，看着他的吃相王向红和漏勺都在哈哈笑。 ??漏勺认为这是自己的工作受到赞赏，他擦着手调侃道：“王老师，领袖说自己动手丰衣足食，老辈人也说自己种粮自己吃那才最香，你现在可体会到了。” ??王忆点头：“对，不过这麦子是农民种的、面粉是大迷糊磨的、面条你做的，海蜇衣也不是我捞的这一批——那我自己动手啥了？” ??王向红哈哈大笑，他饶有兴趣的叼起烟袋杆说：“怎么样？我说这海蜇衣拌凉面好吃吧？它是不是很鲜？” ??王忆赞叹道：“确实很鲜，支书，这东西不便宜吧？” ??王向红说道：“不便宜，这东西处理以后当干货来卖，一斤能卖三四十块呢。” ??这价格可是够高的！ ??王忆随即想到了22年，这海蜇衣是好东西，在22年应该也会受欢迎吧？他寻思着可以找机会回去问问。 ??第286章 滴灌工程 ??爽快的吃过午饭，王忆打了个饱嗝，站起来歪歪扭扭的走进屋里去。 ??王向红在后头开玩笑：“王老师吃个面条给吃醉了，这算什么？别人是不胜酒力，他是不胜面力？” ??王忆暗道你看不出我是累的双腿酸疼、走路无力了吗？ ??不过这让他感觉挺不爽的。 ??自己在82年戒掉了祖传手艺活还天天早起锻炼，结果渔汛大会战第一天甚至应该说是第一个半天结果自己的身体就遭不住了？ ??哦，我就这么弱鸡？我好吃好喝营养充分生活健康心理健康思想有点黄，然后我身体素质还能比不上一些吃不饱饭的渔民？ ??我在82年的锻炼是白锻炼了？ ??吃饱喝足他的热血沸腾起来，他打着饱嗝告诫自己：男人，一定要强！ ??杀不死我的，必将使我更强大！ ??我又行了！ ??下午老子睡醒以后还要干活，没别的意思，老子不怕苦不怕累了，老子就把这海工当一个锻炼机会了，一定会锤炼出一具钢铁般的身躯！ ??之所以会下这样的狠心，主要是他得为秋渭水以后的幸福着想。 ??自己作为她的男人没有一副好身板，那怎么能给她遮风避雨呢？